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Info sul prodotto
Il forno combinato intelligente.
Lo strumento fondamentale per la tua cucina e il supporto concreto al tuo lavoro.
VANTAGGI DEL PRODOTTO:
Aumenta la Produttività
Grazie alle più recenti tecnologie da un supporto concreto al tuo lavoro. La ripetibilità del risultato di cottura è garantita indipendentemente dall’operatore. Azioni sicure, prive di errori e con il minimo sforzo.
Garantisce Risultati Certi
Cotture su pietra refrattaria di prodotti tradizionali come pane, focacce o prodotti lievitati, sono solo alcune delle possibilità che Decktop offre. Grazie alla possibilità di immettere o rimuovere umidità, rende le tue cotture perfette in ogni aspetto. I lievitatori Lievox sono dotati di sensori in grado di controllare ed intervenire in modo automatico sul processo di lievitazione per garantire la qualità del prodotto finale.
Gestisce i cattivi Odori
La Cappa Ventless ha al suo interno un filtro autopulente che rimuove i cattivi odori dai fumi espulsi dal camino, riducendo la manutenzione sull’impianto di aspirazione centralizzato. Consente di installare il tuo forno anche lontano dalla cappa aspirante a soffitto e convogliare i fumi verso di essa, o all’esterno. La Cappa Waterless filtra gli odori ed elimina il calore latente in uscita dalla camera di cottura senza utilizzare l’acqua. Si integra perfettamente in qualunque contesto di arredo senza necessità di connessioni per alimentazione e scarico di acqua.
Ti fa Risparmiare sui Costi
Baker Top Mind produce vapore saturo a partire da 35°C; garantisce cotture a vapore sempre perfette con il minimo utilizzo di acqua ed energia. Inoltre aumenta in modo evidente la saturazione e la temperatura di vapore per permetterti cotture più rapide e intense.
Pulisce Rapidamente e Risparmia sui Detergenti
Premendo un pulsante puoi selezionare il lavaggio più indicato a seconda del grado di sporco.
Ti fa Avere sempre tutto sotto Controllo
Mentre il forno si lava, potrai concentrarti su ciò che conta.
CONSIGLIATO PER:
- Supermercati;
- Ristoranti;
- Bar;
- Alimentari;
- Gastronomie;
- Macellerie;
- Pescherie;
- Panifici;
- Pasticcerie;
- Hotel;
- Mense scolastiche;
- Mense aziendali;
- Ospedali;
- Case di cura;
- Caterer/Ditta appaltatrice;
- Prigioni;
- Militari;
- Navale.
DESCRIZIONE TECNICA:
Forno BakerTop Mind.Maps Unox mod.XEBC 10 EU EPR elettrico, combinato convenzione + vapore. Forno capace di modalità di cottura manuale anche con sonda al cuore e di modalità di cottura avanzata e programmata. La tecnologia Mind Maps permette infatti di disegnare processi di cottura composti da infiniti step con un semplice tocco. Composto da 256 programmi memorizzabili dal cliente e possibilità di memorizzare un programma assegnando un nome ed una immagine. La tecnologia MultiTime permette inoltre di gestire più di 10 timer per il controllo della cottura contemporanea di prodotti diversi e la tecnologia Mise.En.Place sincronizza i carichi di cibo da infornare per averli tutti pronti nello stesso momento. Distribuzione dell'aria nella camera di cottura tramite ventole multiple ed inversione di marcia, flussi d'aria impostabili anche dall'utente e n.4 modalità di funzionamento semistatiche impostabili dall'utente. Possibilità di gestire il clima nella camera di cottura e possibilità di regolare l'umidità in camera. Lavaggio automatico ed illuminazione della camera di cottura attraverso luci a Led.
Forno completo di kit prima installazione e sistema di filtraggio dell'acqua.
Capacità: 10 teglie 600x400, distanza tra le teglie 80mm
Alimentazione: elettrica
Assorbimento: 21 kW
Tensione: 400V-3N, 50/60Hz
Dim. cm 86x95,7x116,3h
Dim. imballo cm
UNA SICUREZZA ULTERIORE:
Per tutti i nostri prodotti svolgiamo installazione, garanzia e montaggio del prodotto. Offriamo un servizio di assistenza tecnica meccanica ed elettronica e di riparazione garantita da personale altamente specializzato.
I nostri tecnici non vi lasceranno mai soli, fornendovi supporto in teleassistenza oppure on site e intervenendo tempestivamente in caso di necessità.