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Forno Chef Top XEVC 0711 EPR

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Info sul prodotto

 

Il forno combinato intelligente.

Lo strumento fondamentale per la tua cucina e il supporto concreto al tuo lavoro.


VANTAGGI DEL PRODOTTO:

Aumenta la Produttività

Grazie alle più recenti tecnologie da un supporto concreto al tuo lavoro. Cotture a vapore, grigliature, rigenerazione di piatti e molto altro, il massimo rendimento passa attraverso pieni carichi perfettamente ottimizzati. Sia la qualità che l’uniformità di cottura e di ogni singola teglia sono garantite per ogni carico infornato e la ripetibilità delle cotture è indipendente dall’operatore.


Riduce lo Spazio

Chef Top Mind sfrutta le più recenti tecnologie Unox nel minor spazio possibile. Grigliare, friggere, arrostire, rosolare, affumicare, cucinare al vapore e molto altro. Una versatilità di cottura che raggiunge la sua massima espressione in soluzioni multicamera che danno libero spazio a dei menù in continua evoluzione.


Garantisce Risultati Certi

Cotture a bassa temperatura, lenti brasati, morbidi arrosti, cotture sottovuoto, rigenerazioni, mantenimenti e cotture notturne, sono solo alcune delle infinite possibilità che Slowtop offre. Il sistema Hyper.Smoker trasforma il tuo forno in un affumicatore: puoi scegliere tra 10 diverse intensità di affumicatura direttamente dal display del forno, per stupire anche i palati più esigenti. Inoltre affumicherai sfruttando l’energia prodotta nella camera di cottura senza costi ulteriori ed alimentazione elettrica esterna.


Gestisce i cattivi Odori

La Cappa Ventless ha al suo interno un filtro autopulente che rimuove i cattivi odori dai fumi espulsi dal camino, riducendo la manutenzione sull’impianto di aspirazione centralizzato. Consente di installare il tuo forno anche lontano dalla cappa aspirante a soffitto e convogliare i fumi verso di essa, o all’esterno. Il funzionamento di Smart.Drain si basa su una speciale valvola a due vie, che intercetta lo scarico del forno e raccoglie tutti i grassi ed i liquidi di cottura sprigionati dal cibo durante la cottura in una comoda tanica.


Ti fa Risparmiare sui Costi

Il vantaggio di Chef Top Mind è di avere quattro camere di cottura nello spazio di due. Questo permette di accendere solo quello che ti serve, riducendo i consumi energetici e risparmiando spazio.


Pulisce Rapidamente e Risparmia sui Detergenti

Premendo un pulsante puoi selezionare il lavaggio più indicato a seconda del grado di sporco.


Ti fa Avere sempre tutto sotto Controllo

Mentre il forno si lava, potrai concentrarti su ciò che conta.


CONSIGLIATO PER:

- Supermercati;

- Ristoranti;

- Bar;

- Alimentari;

- Gastronomie;

- Macellerie;

- Pescherie;

- Panifici;

- Pasticcerie;

- Hotel;

- Mense scolastiche;

- Mense aziendali;

- Ospedali;

- Case di cura;

- Caterer/Ditta appaltatrice;

- Prigioni;

- Militari;

- Navale.


DESCRIZIONE TECNICA:

Forno Unox Chef Top Mind Maps mod.XEVC 0711 EPR. Apparecchio combinato convenzione vapore. Con la tecnologia MIND.Maps™, temperatura, umidità e ventilazione seguono le curve disegnate dalla tua mano su un display a linguaggio visivo. Tecnologie Unox per CHEFTOP MIND.Maps™: DRY.Maxi™ ovvero zero umidità, più sapore (DRY.Maxi™ rimuove velocemente l’umidità dalla camera di cottura e crea le condizioni ideali per tutti quegli alimenti che richiedono una cottura con aria perfettamente secca); STEAM.Maxi™ ovvero vapore perfetto come una goccia d’acqua (STEAM.Maxi™ esegue ogni tipo di cottura a vapore, anche la più delicata, già a partire da 35° C, con una precisione assoluta. Questo risultato è possibile grazie a una produzione di vapore, a parità di acqua utilizzata, fino a 3 volte superiore a quella ottenuta con forni a iniezione diretta tradizionale); AIR.Maxi™ ovvero cottura uniforme e qualità senza compromessi; UNOX.Care ovvero valore al tempo e durata nel tempo; ADAPTIVE.Cooking™ ovvero cottura professionale e risultato certo. Forno completo di Kit prima installazione e sistema di filtraggio dell’acqua. Esclusi accessori.

Capacità: 7 teglie GN 1/1, distanza tra le teglie 67mm

Potenza: elettrica

Tensione: 11,7 kW

Frequenza: 400V-3N, 50/60Hz

Dim. cm 75x77,3x84,3h

Dim. imballo cm


UNA SICUREZZA ULTERIORE:

Per tutti i nostri prodotti svolgiamo installazione, garanzia e montaggio del prodotto. Offriamo un servizio di assistenza tecnica meccanica ed elettronica e di riparazione garantita da personale altamente specializzato.


I nostri tecnici non vi lasceranno mai soli, fornendovi supporto in teleassistenza oppure on site e intervenendo tempestivamente in caso di necessità.


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